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炸萝卜丸子,可别只会加面粉和淀粉,多加这1样,外酥里嫩格外香

[ 发布日期:2019-11-03 11:05:20] 浏览人数: 4444

从孩提时代起,我就对油炸食品没有抵抗力。当我还是个孩子的时候,我的家庭条件很差,平时我几乎不能吃油炸食品。只有在我等待春节的时候,我妈妈才做了各种各样的油炸食品。我记得每年都是在年底前的几天,我妈妈会花一天时间油炸各种必需品。这一天,我不会出去。我搬了一个小凳子坐在炉子前,帮我妈妈烧火,等着妈妈享用炸鱼、煎球、炸酥肉和炸麻花。我觉得这是最快乐的一天!

现在人们越来越注重养生,吃越来越少的油炸食品,但我还是禁不住油炸食品的诱惑,尤其是油炸丸子,无论是肉丸还是素食丸子,都是我的最爱。当然,最喜欢的食物是萝卜球,它又脆又好吃,又咸又好吃,我一次可以吃一大盘。

炸丸子非常简单,但是许多人说它们不像餐馆那么脆和美味。今天,我想和你分享一些炒蘑菇的技巧。

我有一个油炸萝卜球的小窍门。油炸前加一步,球更香更脆,比肉丸好。

【准备配料】:绿萝卜1豆腐1片面粉面包屑2个蛋

1.清洗绿色萝卜,去掉头和尾。用案板把它撕成碎片。用勺子研磨一块豆腐。然后切一些葱和姜末。

2.将磨碎的豆腐和萝卜丝一起放入大碗中,然后加入葱花和姜末,加入适量的盐和胡椒粉,敲入两个鸡蛋(我用的这个萝卜丝有点大,一个鸡蛋就差不多够了),搅拌均匀,然后加入适量的面粉,面粉不需要加入太多,它主要起到粘合的作用,不加水,边搅拌边加入面粉,调节馅料感觉特别粘。

3.洗手,把准备好的馅料分成大小均匀的小球。在球周围裹一层面包屑。用面包屑油炸的球不需要再次油炸,并且特别脆。

4.锅内加少许油,当油温达到60%时,慢慢倒入球中,慢慢油炸。当球刚放进锅里时,不要担心搅拌。这时,球仍然没有成形,也不容易散开。你可以拿起煎锅轻轻摇动,防止球粘在锅底。煎大约4分钟,然后将球煎至金黄色,控制油并取出。

这个美味的萝卜球炒得很好,加上豆腐,它更有营养,太香太美味了,一吃就忘不了!有些人只在煎球中加入面粉和淀粉。事实上,只要面包屑在油炸前包裹在球周围,制成的球就会更香更脆,即使冷却也不会变软。今天的分享到此为止。我是小峰。如果你喜欢小峰分享的美味食物,别忘了注意一下小峰子的食物!

这篇文章最初是奇瓦瓦风姿写的。欢迎大家注意与你交流,以利大家。三个人必须有我们的老师。